Unterwegs in der Hühnersache
Die Schweiz erlebt einen schier unglaublichen Pouletboom: Wurden 2005 noch neun Kilogramm Pouletfleisch pro Kopf gegessen, so waren es im letzten Jahr schon 16,5 Kilo. Was sind die Gründe für diesen Boom? Wie und wo leben all die Masthühner, die nach nur wenigen Wochen geschlachtet werden? Und wie steht es um das Tierwohl und die Nachhaltigkeit?
Reporter Kaspar Surber erzählt im «wobei» – dem Magazin der WOZ die Geschichte hinter dem Boom. Gemeinsam besuchten wir einen Schlachthof und eine Mastaufzucht, sprachen mit Geflügelzüchter:innen, Historiker:innen und Politiker:innen. Entstanden ist eine lehrreiche, spannende und kritische Wirtschafts- und Konsumgeschichte, die nicht nur in der Schweiz spielt, sondern auch in den USA und in Brasilien.
Magazin bestellen bei der WOZ
